Kategorie Kürbis

Cashewcremegemüse an Süßkartoffelpommes

Wer mich kennt, der weiß, ich habe chronisch zu wenig Zeit. Und zwar für alles. Das Projekt „Studieren mit Kind“ kostet mitunter viel Kraft und noch mehr Zeit. Manchmal auch viel Zeit und noch mehr Kraft. Gejammert wird aber nicht, den eine gute Ausbildung ist für mich sehr wichtig und ich bin immer wieder dankbar, […]

Die „Schüsselmahlzeit“- das Geheimnis der Buddha Bowl

Ja, ja Schande auf mein Haupt. Der letzte Post ist schon etwas her, aber derzeit fehlt es mir einfach an der Lust. Ich überlege hin und her, wie es mit dem Blog weiter gehen soll. Ob ich mehr von mir preisgebe oder ob ich lieber weiterhin nur Rezepte poste. In meinem Kopf gibt es ganze […]

Glutenfreie Miniknödel an rahmigen Tahin-Herbstgemüse

Hier ist was schief gelaufen. Eigentlich sollten die Miniknödel zu Gnocchi werden, so war zumindest der Plan. Irgendwas kam jedoch dazwischen, vermutlich das übermüdete Kleinkind, gepaart mit meiner Unlust über jedes Gnocchi noch das typische Gabelmuster rollen zu lassen. Nach einigen Versuchen formschöne Gnocchi und Schupfnudeln mit Kind am Bein zu formen, habe ich dann […]

Gebratene Ravioli an buntem Salat

Die meisten Mamas kennen das Problem, dass man es niemandem richtig rechte machen kann, wenn es ums Essen geht. Der eine mag das nicht, der nächste dieses nicht und so weiter… Ziemlich mühsam, vor allem wenn die Familienmitglieder ihre Wünsche nicht oder noch nicht konkret benennen können. Für alle, die den Klassiker “Ravioli in Tomatensoße” […]

Kürbis-Ravioli aus Hirsemehl

Heute wird es nostalgisch, mit Ravioli aus der Dose! Auch wenn ich mich ein bisschen schämen muss, ich mochte als Kind unheimlich gerne Ravioli aus der Dose… und ehrlich gesagt, kenne ich keinen, der den Festivalklassiker nicht kennt und mag 😉 Zwar sind die Zeiten schon lange vorbei, andenen ich mir mitGenuss solch Dosenfutter reingezogen […]

Kürbisbrot

Der Herbst kommt und mit ihm die Kürbiszeit. Glücklicherweise mag ich beides sehr gerne und freue mich auf einen goldenen September und Tonnenweise Kürbis. Im Moment sind noch Semesterferien und ich haben noch viele Rezepte im Kopf, die ich unbedingt bis Ende September noch verbloggen möchte. In der letzten Zeit waren wir recht viel unterwegs […]

Gemüsequiche

Seit einiger Zeit träume ich von einer leckeren Gemüsequiche, die leicht zu machen ist und geschmacklich Überzeugt. Da ich für große Kochexperimente nur am Wochenende Zeit habe, war es am Samstag so weit. Das Grundprinizp ist das Gleiche, wie beim Zwiebelkuchen, nur mit Gemüsefüllung. Es war wirklich unheimlich lecker und so möchte ich das Rezept […]

Linsen-Kürbissuppe mit Brezelgrissini

Lentil-pumpkinsoup with salted-butter breadsticks. Hört sich reißerisch an gell? Irgendwie klingt ein englischer Titel deutlich appetitilicher als ein Deutscher. Man muss seine Linsen-Kürbissuppe eben gut verkaufen… Momentan ist ja in Deutschland echtes Suppenwetter und auch noch Küribszeit! Da ich nie genug Kürbis und nie genug Linsen essen kann, habe ich beides zu einer leckeren Suppe […]

Pumpkin granola bars

Ich gestehe, ich bin kürbissüchtig. Und ich verstecke meine Sucht nicht, ich bin da ganz unanonym. Diese wunderschönen bunte, zum teil skurilen Früchte haben es mir angetan. Vor einigen Jahren, war ich mit meinem Papa in München in einer winzigkleinen Gärtnerei, inklusive Hoflade, wo das angebaute Bio-Gemüse verkauft wurde. Dort gibt es nicht nur die […]

Kürbispasta

Zweimal die Woche habe ich schon um 7:45 Vorlesung und muss deswegen schon um kurz vor 7 aus dem Haus, um das Zuckermädchen in der Kita abzugeben. Aufgestanden wird also spätestens um halb 6. Was derzeit überhaupt kein Problem ist, da meine Tochter zur Kategorie „Nicht-Schlaf-Kind“ gehört und sowieso um 5 putzmunter ist. Augen auf, […]